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カリフォルニアのソノマでワイン醸造に携わって早くも15年。「日本人醸造家の悪戦苦闘!」を綴ったワイン日記
ワインの火入れ/Pasteurization 先日、日本のソムリエさん...
コルクは空気を通すのだろうか?という質問に対して。。。 「空気(酸素)はコルクを...
V A........... 鳥よけのネットを張ること...
ピノノアールのクローンについて。。ワイン愛好家必読。。 先日、マボロシヴィンヤー...
Santa Rosa が全米で2位!!Yeeeeh!!! 早いもので、私がソノマに...
Bottle Shock ボトルショック。。。。 先日、emailで「ボト...
コールドソーク コールドソーク・・・ディ...
ピノノアール クローン別ティスティング ”ピノノアール好き”の方...
還元臭 先日、emailで質問を...
ブログ・アドレスの変更 暫らくの間、Izaの専門...
2010年 07月 28日
2010年 07月 15日
2010年 07月 11日
2010年 07月 08日