カリフォルニアのソノマでワイン醸造に携わって早くも15年。「日本人醸造家の悪戦苦闘!」を綴ったワイン日記


by kissouch
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南アフリカの星、Mari van der Merve

明日は南アフリカからワイン醸造を勉強しにきているインターン、マリーの最終日だ。南アフリカの University of Stellenbosch で Viticulture & Oenology を専攻し、地元のワイナリーで1年半働いた。
その後8月の下旬に25時間費やしてカリフォルニアにやってきた。約3ヶ月間、カリフォルニアのセラー&ラボ・テクニックを学んだ。
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1週間ほどアメリカ国内を旅行した後、南アフリカに帰り、ハーベストの準備をする。
オーストラリアなどと同じく、南アフリカは南半球に位置するのでハーベストは3〜4月となる。
将来はワインメーカーを目指す彼女だが、どんなワインができるか楽しみだ。
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by kissouch | 2005-12-02 10:47