カリフォルニアのソノマでワイン醸造に携わって早くも15年。「日本人醸造家の悪戦苦闘!」を綴ったワイン日記


by kissouch
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Lake Tahoe でスキー。。。

偶然、クリスマスから年末にかけての1週間、レイクタホのコンドミニアムを借りることができた。
湖のすぐ傍にあり、レイクタホが一望できる。
また、ヘブンリーのゲレンデが目の前に広がり、スキー場まで10分足らずだ。

過去5年ほど,OFFのこの時期でも結構忙しく、スキー(スノーボード)は5年ほどご無沙汰していた。
5年離れていると、少し勝手が違う。
ヘブンリーのリフトチケット代が大幅に上昇していた。
確か5年前は一日券で$55ほどだったと思うが、今年は一人$88と聞いてビックリ。(当日券。Online $78)

(日本ではスキー人口が減少していると聞いているが、アメリカは増えているのだろうか?
この値段でも大いに賑わっている。)

こちらでのスキーでは、リフトに乗っていて隣り合わせた人と話をする事が楽しい。隣り合わせる人は、カリフォルニアンより東海岸から来た人のほうが多い。
また、ヨーロッパからの旅行者もおおく、ロシア人にもあった。
そしてアジアからだと中国から来た人も多い。


私たちが始めてレイクタホにスキーに来たのが、1993年の正月頃だ。
スキーを終え、寒い雪の中、ホテルへのシャトルバスを待っていた。
私の家族が先頭で、その後ろにイタリア人グループ、その後ろに中国から来た人のグループがいた。
シャトルバスが到着するなり、中国人が人を押しのけ先に乗り込もうとした。
私が「Hey!」言うより先に、イタリア人グループが大声を出して制止した。
そうすると、中国人が罵り返した。
お互い手こそ出さなかったが、中国人とイタリア人の大喧嘩があった。

どうしてこの古い話を持ち出したかと言うと、
やはり同じようなことがあり、昔の話を思い出したからだ。

今回は、リフト乗り場での話。
スキー場はクリスマス休暇のために混んでいた。
混んでいると言っても、5分ほど待てばリフトに乗れる。
整然と並んでいたリフト待ちの人たちの列に中国人グループが割って入った。
それを見た係員が注意し、列の後ろに戻るように促した。
しかし、カレらは係員を無視し、中国語で大声を上げ先にリフトに乗っていってしまった。
周りの人は唯 唖然 とするだけだった。

20年近くたっても、モラルは変わっていないようだ。

今日はスノーストーム。
昨日東海岸でリフトの落下事故があったことや、
コンドミニアムの従業員から
「今日は車を運転しないほうが良い。」との忠告を受け、一日コンドミニアムで過ごした。

昨日
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今日
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by kissouch | 2010-12-30 09:17 | 余談
幻ヴィンヤードの人気者 Donkey
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同じく、Shakira と Dave Alhandora
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来年も幻ワインを宜しく。

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by kissouch | 2010-12-23 12:00 | 余談
昨日、
カリフォルニア夢紀行が放送された。(私はまだ見ていないが。)
「激励?」「見たよ!」のeMAILを沢山頂いた。

ありがとう!!

その中で「マボロシワインを何処で買えるか?」と、問い合わせがあったので改めてお知らせさせていただく。
アメリカ在住の方は直接Websiteへ。

日本では下記のワインが、高島屋さんや有名ワインショップで購入できる。




MABOROSHI PINOT NOIR RUSSIAN RIVER VALLEY MABOROSHI VINEYARD 2007
幻ピノノワール ロシアン・リヴァ・ヴァレー 幻ヴィンヤード 2007

REBECCA K PINOT NOIR SONOMA COAST MABOROSHI VINEYARD 2006  
レベッカ K ピノノワール ソノマ コースト 幻ヴィンヤード 2006 

MABOROSHI CHARDONNAY LOS CARMEROS 2009 
幻シャルドネ ロス・カーネロス 2009  
 
MABOROSHI CABERNET SAUVIGNON NAPA VALLEY 2003
幻カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2003 

日本橋タカシマヤ
〒103-8265
東京都中央区日本橋2丁目4番1号
TEL(03) 3211-4111

玉川タカシマヤ
〒158-8701
東京都世田谷区玉川3丁目17番1号
TEL(03) 3709-3111

新宿タカシマヤ
〒151-8580
東京都渋谷区千駄ヶ谷5丁目24番2号
TEL(03) 5361-1111


神奈川県
横浜タカシマヤ
〒220-8601
横浜市西区南幸1丁目6番31号
TEL(045) 311-5111


群馬県
高崎タカシマヤ
〒370-8565
高崎市旭町45番地
TEL(027) 327-1111


千葉県
柏タカシマヤ
〒277-8666
柏市末広町3番16号
TEL(04) 7144-1111


愛知県
ジェイアール名古屋タカシマヤ
〒450-6001
名古屋市中村区名駅一丁目1番4号
(052)566-1101


大阪府
大阪タカシマヤ
〒542-8510
大阪市中央区難波5丁目1番5号
TEL(06) 6631-1101

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by kissouch | 2010-12-20 03:19 | wine link
オーガニック栽培に比べ、
農薬、化学肥料を使うほうが効き目が早い、そのうえ安い、そして簡単、と良いことだらけだ。
それゆえ、その誘惑は、常にオーガニック栽培者を襲う。

今年のミルデユー被害のため、その誘惑に負けた畑が沢山あると聞く。
(ミルデユーを防ぐために農薬に手を出してしまった。)


幻ヴィンヤードでは、そのような誘惑に負けることは当分ないだろう。
と言うのは、オーガニック栽培、バイオダイナミック栽培が面白いからだ。


畑にミネラル分を与えるには「海草」がベストと聞き、
先週ボデガベイ近辺の海岸に「海草を採り」に行った。

雨水をためたワイン樽に海草を浸し、「Sea weed tea」を作る。
そして、数ヵ月後、その「Tea」を畑に撒く。
どうしてこんな面倒なことを、と思われる方がいるかもしれないが、
これが面白い。


幻ヴィンヤードからボデガベイまで車で20分ほど。
ボデガヘッドとサーモンクリーク浜で、打上げられた昆布や海草を拾った。

ボデガベイあたりは、ヒチコックの映画「鳥」の舞台となったところだ。
映画に出てきた建物を辿るのも面白い。
また、手ごろなシーフードレストランもあり、
ワインテイスティングに飽き、
ちょっと趣を変えたい方にお勧め。


冬なので、「誰もいない海」と思ったが、
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サーファーや観光客を見かけた。
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カモメも。
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波打ち際に昆布が。
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映画「鳥」に出てきた教会。
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その前には沢山の鳥が。
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そして、学校。
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by kissouch | 2010-12-15 11:50 | ヴィンヤード/vineyard

Starling と Rats    2

7月から8月にかけて葡萄が甘くなってくると、鳥が葡萄を食べに来る。
いろいろな鳥が葡萄を食べるが、Starling という種類が最も悪い。

今年は葡萄が不作にもかかわらず、Starling が多い。

ブラックベリーが豊作でRatsが増えるのはわかるが、
どうしてStarlingが多いのだろう??と考えると。。。。

9月にSunBurnedのためにレイズンになった葡萄が収穫されなかった。
それゆえ、”鳥の餌となる葡萄”はヴィンヤードに残ったままだ。
幻ヴィンヤードの隣の畑も50%収穫しなかった。
そのためにStarlinng が幻ヴィンヤード上空を駆け巡っている。

ハーベスト前までは「憎くきStarling」だが、
ハーベストが終わった今、Starlingのアクロバテックな飛翔を見るのは爽快だ。
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写真下、飛ぶのが早く良い写真が取れないので、ローカル新聞から拝借した。
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by kissouch | 2010-12-09 10:22 | ヴィンヤード/vineyard

Starling と Rats   

カリフォルニアでは野生のブラックベリー・ヴァインがいたるところで見られる。
7月頃になると、カントリーロードに車を止めて、ブラックベリーを採っている家族を見かけたりする。
幻ヴィンヤードの周囲にも沢山ある。
夏になると娘のエイミーとレベッカがこのブラックベリーを使って、パイなどを作る。

さて、このブラックベリーを主食にしているRat(野ネズミ)が、
ブラックベリーの回りに巣を作っていることを知っている人は少ないだろう。

今年の葡萄の収穫は極端に落ちたが、ブラックベリーは豊作だった。

(今年の異常気象はブラックベリーにとっては良かったらしい)

ブラックベリーが豊作だったこともあり、野ネズミも増えたようだ。
注意深い性格なので見かけることはなかったが、ことしはよく目についた。

11月下旬、Thanksgiving の週、珍しいく氷点下の気候になった。
野ネズミも寒かったらしく、ガレージに侵入してきた。
そして私の車のエンジンルームに巣を作った。
やわらかいホースを噛み切り、中に入り、ヒーターのブロワーに巣を作ったのだ。
エンジンをかけるなり、車内は埃だらけになってしまった。

修理代、630ドル。
カーディーラーの話では、今年はこの種の修理が多いとのこと。

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by kissouch | 2010-12-09 03:33 | ヴィンヤード/vineyard

Stash Sale!!  

カリフォルニアに来た当時、
思いもかけないミステイクを目撃して驚いたことがある。

(今は少々のことでは驚かない)
1))葡萄ジュースの発酵中、1日に2~3回、
定期的にポンプオーバーをするのはご存知だろう。
そのポンプオーバーの仕事をしていることを忘れ、
帰宅してしまったアメリカ人。
30分の予定が、ポンプは10時間ちかく回ったままだった。

2)アシスタントワインケーカーがSO2の量を間違え、多く入れてしまった。
それを取り除こうとN2ガスをワイン中にいれSpargingしていた。
(何の効果もなく、ワインを傷めているだけだ。)

数えればいくらでもある。
またハーベスト中は忙しいので、どこのワイナリーでも多くのミステイクが起こる。

もちろんワイナリー以外でも、
どうしてこんなことが起こるのか?ということが起こる。

一般的に、ワイナリーはボトリングしたワインをワイン専用の倉庫会社に保管する。
その倉庫はとても大きいので、案内なしに入ると迷子になってしまう。
とにかくデカイ。
そのため、ワインの保管はコンピューターで管理されている。
(と、倉庫会社は胸を張っている。)

しかし、そのような倉庫でもワインが迷子になるようだ。

RebeccaKのシャルドネ2006年の在庫がなくなった、と今年の1月にワイン倉庫から連絡があった。私の手元の在庫表には30ケース残っているはずだった。

「30ケース残っていないか確認して欲しい。」と連絡した。
答えは「コンピューターにも、フィジカル・インベントリーでも在庫がない。」ということだった。

これはおかしいな、と思いつつ時間が過ぎた。
そして忘れた頃、先週、Thanksgiving前に倉庫から連絡があり、
「30ケースみつかった。」と。

(オイオイ、しっかりしてくれよ、と言いたい。連絡が来るだけ良心的か??)

さて、この行方不明だった、
RebeccaKシャルドネ2006年30ケース を 特別価格で販売しようと思う。

Retail 価格1ケース336ドル を 1ケース88ドル。(約74%OFF)

日時 12月11日(土曜日)1:00pm~3:00pm
場所 幻ヴィンヤード

また、当日、
Rebecca K Pinot Noir 2008
Maboroshi Pinot Noir 2008
Maboroshi Pinot Noir 2007
の試飲販売もしようと思う。
もちろんクリスマス特別価格で!


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by kissouch | 2010-12-02 06:29 | wine link