カリフォルニアのソノマでワイン醸造に携わって早くも15年。「日本人醸造家の悪戦苦闘!」を綴ったワイン日記


by kissouch
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幻ヴィンヤードでは、
ワインテイスティングを”予約のみ”で行っています。

テイスティングにこられる方は、少なくとも2~3日前にEmailにてご連絡ください。

また、ヴィンヤード頂上のガゼボでピクニック、ランチご希望の方は、
その由をご連絡ください。
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by kissouch | 2010-06-23 05:15 | tasting
「テロワールには、もちろん 人(醸造家、栽培家) を含みます。
葡萄栽培、ワイン醸造に大きな影響を与えるので。」
と、ワイン愛好家からメールを頂いた。
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by kissouch | 2010-06-15 03:31 | ヴィンヤード/vineyard
テロワールという言葉は最近聞かなくなったが、まだまだ熱ッぽく語る方もいる。
某有名女性ソムリエのAさんもテロワールの話が好きだ。
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by kissouch | 2010-06-08 07:06 | ヴィンヤード/vineyard
クロ・サンジャックに戻って。

シャルル・ルソーは10年以上農薬を撒いていない。
それゆえ、マイクロ・オーガニズムは畑に戻って来ただろう。
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by kissouch | 2010-06-01 10:32 | ヴィンヤード/vineyard