カリフォルニアのソノマでワイン醸造に携わって早くも15年。「日本人醸造家の悪戦苦闘!」を綴ったワイン日記


by kissouch
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ワインよりビールが好きでビールの醸造知識も持ち合わせる。2004年ハーベストはシャンパーニュで働きスパークリングワインも造る自信があると言う。オーストラリア産のスパークリングワインはあまり見かけないので、造ってみるとおもしろいかもしれない。
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その容貌からは想像しがたいが、彼の趣味はエミューハンティングだ。ダチョウより一回り小さいエミューだが、時速60km以上で荒野を走り回る。そのエミューをジープで追いかけまわしてショットガンで仕留める。その後はエミューのバーベキュ。時にはエミューの代わりにカンガルーを狙うこともあるそうだ。彼の話を聞いていると、まるで映画クロコダイルダンディーの世界である。
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by kissouch | 2005-09-07 04:16