酸素がコルクを通過してワインがビン内熟成することについて。。

「酸素がコルクを通過して、ワインがビン内熟成することについて。」
は、何度も質問があり、
まだそれに関するemailが届く。
ワイン醸造者（造る方）の間では
「酸素がコルクを通過してワインがビン内熟成する。」
それが常識だが、ワイン愛好家（飲む方）ではその反対の意見がいまだに幅を利かせているようだ。


5月、日本に帰国したときその話をした。
帰国前に資料集めをするために、コルク生産者5社ほどコンタクトを取った。
そのうちの1社が、半年ほど経て今頃資料を送ってきた。
（こちらに住んでいるとこのようなことはよくある）

もし、その資料を見てみたい方は気軽に私まで連絡を。
PDFファイルなのでemailにアタッチして送ろうと思う。

希望される方は、
氏名　勤め先（職業）
を必ず明記するように。（イタズラを避けたいので）
続く